Grillade kycklingben med couscous och gurka i gräddfil och mynta och till det en grillad feta, en perfekt söndagsmiddag för hela familjen.

Detta behöver du för 4 portioner grillade kycklingben med couscous och gurka i gräddfil:

Kycklingben

• 800g kycklingben
• 2 tsk vitlökspulver
• 2 tsk färsk oregano
• 2 tsk cayennepeppar
• 2 tsk salt
• 2 tsk svartpeppar
• 2 tsk paprikapulver
• 2 tsk spiskummin
• En bit fetaost

Gurka i gräddfil med mynta

• En gurka, skuren i små bitar
• salt
• 3 dl gräddfil
• Ett knippe färsk mynta
• En citron, rivet skal och lite saft

Couscous (inspirerad av Paul grillar) 

• 4dl couscous
• 1 vitlöksklyfta
• 1 lagerblad
• 3 dl kokt vatten
• 6 körsbärstomater
• 172 dl olivolja
• 1 knippa bladpersilja
• 1 knippe dill
• 1 knippe mynta
• 1 citron, rivet skal och saft
• 1 röd chili
• salt och svartpeppar

Såhär gör du grillade kycklingben med couscous och gurka i gräddfil:

• Skär gurkan i bitar
• Salta och låt rinna av
• Låt gräddfilen rinna av i kaffefiltret
• Blanda rivet citronskal från en halv citron, pressad citronsaft med gurka, gräddfil och hackad mynta
• Smaka av med salt

• Förbered grillen för indirekt grillning
• Blanda ihop alla kryddorna till kycklingbenen och massera in dessa i kycklingen
• Grilla på indirekt grillning, ca 200 grader, i 30-40 minuter. Kolla så att kycklingen har en temperatur på ca 75 grader, då är de klara och kan vila

• Blanda couscous, vitlök, lagerblad och vatten i en skål
• Täck med plastfolie och låt stå ca 10 min
• Hacka tomater och örter, blanda ihop med couscous, olivolja, chili
• Smaka av med asalt och peppar

• Slå in fetaosten i aluminiumfolie med lite olivolja, oregano och salt
• Grilla fetaostpaketet indirekt ca 10 min
• Söndagsmiddagen är klar med en iskall öl

Om författaren: Christian Carlsson är trebarnsfar och hängiven grillare med stort intresse för mat och dryck och driver bloggen Grillpappan.se

Summary

Recipe Name

Grillade kycklingben med gurka i gräddfil

Published On

2017-03-29

Preparation Time

30

Cook Time

40

Total Time

1H10M

Average Rating

no rating Based on 0 Review(s)