Grillad flankstek är en av mina favoriter, en fantastisk styckningsdetalj som är enkel att grilla och för dig som gillar TEXMEX så äter du den på detta sätt: Carne Asada – grillat kött med guacamole. Köttet kryddar jag bara med lite salt och peppar, jag gillar en het guacamole som sedan balanseras med lime och salt. Lite hackad silverlök, fetaost koriander och extra chili på så är du hemma i sjunde TEXMEX-himlen. Så kör igång, ikväll blir det TEXMEX!

Detta behöver du till ca 4 portioner, såklart beroende på hur sugen och hungrig du är:

• ca 1 kg flankstek
• 8 tortillabröd
• en stor sats guacamole
• en silverlök
• en fetaost
• färsk koriander

Såhär gör du:

• Förbered grillen för direkt grillning
• Salta och peppra flanksteken och låt den ligga ute i rumstemperatur ca 2h så den blir “genomvarv”
• Grilla flanksteken så du får en innertemperatur på ca 54 grader, ta bort och låt vila en stund i folie. Innertemperaturen i flanksteken stiger nu ca 4-5 grader så den blir medium
• Grillad bröden

Grillade tortillabröd

• hacka silverlök, koriander, fetaost, chili
• Klubba ihop din guacamole

Guacamole

Grillad flankstek

• Montera din carne asada på grillade tortillabröd, uppskuren flankstek, silverlök, guacamole, koriander och chili

Till detta dricker du såklart en iskall Corona med en limeklyfta till.

Om författaren:  Christian Carlsson är trebarnsfar och hängiven grillare med stort intresse för mat och dryck och driver bloggen Grillpappan.se

Summary

Recipe Name

Grillad flankstek med guacamole

Published On

2015-06-30

Preparation Time

30M

Cook Time

20M

Total Time

50M

Average Rating

5 Based on 1 Review(s)