Confiterad vitlök är ett fantastiskt gott tillbehör till grillat och ger det där lilla extra i t.ex i en krämig potatisgratäng eller ett potatismos. Min svärfar, Mogens, älskar lök och vitlök. Han brukar confiftera sina vitlökar i olja i ett decilitermått som han sedan ställer på grillen. Det blir hur gått som helst och jag brukar göra det i folie i ugnen.

Såhär gör du confiterad vitlök:

• Dela en hel vitlök i alla klyftor men du kan låta skalet vara kvar
• Lägg vitlöksklyftorna på ett aluminiumfolie
• Häll på ca 1 dl olja
• Strö över lite sal och timjan
• Vik ihop till ett paket
• Ställ i ugnen på ca 200 graders värme och confitera ca 30 min för att få en krämig konsistens. Vill du ha en fastare konsistens på vitlöken så kortare du ner tiden i ugnen till ca 15 min

Njut med t.ex helgrillad fläskkarré

Om författaren:  Christian Carlsson är trebarnsfar och hängiven grillare med stort intresse för mat och dryck och driver bloggen Grillpappan.se

Summary

Recipe Name

Confiterad vitlök

Published On

2014-10-20

Preparation Time

15M

Cook Time

30M

Total Time

45M

Average Rating

no rating Based on 0 Review(s)