Grillade lammracks med fyllda champinjoner och aubergine

Grillade lammracks med fyllda champinjoner och aubergine


Gillade lammracks! Mmm, detta är min son Kaspers favorit. Om jag frågar honom vad vi ska äta så är svaret givet: grillade lammracks! Det är gott och med en termometer i köttet så är det jättelätt att göra. Idag kryddade jag med vitlökssalt, rosmarin, salt och peppar. De fyllda champinjonerna är också en riktigt höjdare. Lite meck är det att göra dem med out så goda.

Detta behöver du till 4 portioner grillad lammracks, fyllda champinjoner och aubergine

Grillade lammracks: 

  • 1 kg lammracks
  • vitlökspulver
  • rosmarin
  • salt och peppar

Aubergine Melanzane

  • 1 aubergine
  • hemmagjord tomatsås
  • béchamelsås
  • en röd chili
  • 1 mozzarella
  • riven parmesan

Fyllda champinjoner

  • 8 stora champinjoner
  • 50 g smör
  • salt
  • 0,5 dl olivolja
  • 1 dl pankoströbröd
  • 1 dl riven parmesan
  • 2 rivna vitlöksklyftor
  • bladpersilja
  • 0,5 röd chili
  • timjan

Såhär fixar du till grillad lammracks, fyllda champinjoner och aubergine:

  • Förbered grillen för indirekt grillning 
  • Krydda dina lammracks med salt, peppar, rosmarin, vitlök. Låt ligga framme i rumstemperatur
  • Skiva din aubergine och stek den i olja, salta
  • Lägg ett lager béchamelsås i botten av en smord ugnssäker form
  • Lägg på aubergine, tomatsås och parmesanost
  • Varva så och avsluta med béchamelsås, riven mozzarella och parmesan
  • Kör i ugnen på 200 grader tills den fått fin färg, det tar ca 30 minuter
  • Gröp ur svampen
  • Blanda olivolja, smör, panko, parmesan, vitlök, salt, persilja, chili och timjan
  • Fördela fyllningen i svamparna
  • Baka i ugnen på 225 grader ca 10 minuter
  • Grilla lammracksen i ca 200 grader i grillen, gärna med lite pecanrök
  • Sätt in en termometer och ta ut dina racks, när de nått en innertemperatur på 52 grader
  • Låt köttet vila ca 10 minuter och nu stiger temperaturen ca 4 grader
  • Skär upp dina grillade lammracks och njut med aubergine och fyllda champinjoner

Om författaren: Christian Carlsson är trebarnsfar och hängiven grillare med stort intresse för mat och dryck och driver bloggen Grillpappan.se

Summary
Recipe Name
Grillade lammracks med fyllda champinjoner och aubergine
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time
Average Rating
5 Based on 1 Review(s)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 5.0/5 (1 vote cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +1 (from 1 vote)
Grillade lammracks med fyllda champinjoner och aubergine, 5.0 out of 5 based on 1 rating

5 Comments

Add yours
  1. 1
    annie

    Tack för en superinspirerande blogg! Har testat flera av dina goda recept nu. Tänkte fråga om du har några tips på vad man kan ge bort till en grillintresserad person? Typ bästa grill-tången eller något sådant. Tack på förhand!

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0 (from 0 votes)
  2. 3
    annie

    Tack för det fina tipset! Vi kommer nog skaffa en looftlighter själva! Det är bara det att vår vän har gasolgrill… Får man vara så fräck att efterfråga ett tips till? Ett ödmjukt tack på förhand!

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0 (from 0 votes)
  3. 5
    AlexMenserrwap

    vVZsd6tEFco
    When thinking round which DVR to buy, pre-eminent of all, hub on record changelessness video. It is calculated by way of the count of pixels in nautical beam and high point of the frame. The higher the steadfastness, the more detailed the drawing and the more hardly things you can see on your behalf. For the sake of benchmark, that the driver of the beginning wheels was not justified driving, but was bemoan on reading his phone from the screen. As experienced drivers recognize, it is absolutely those who own such facts who confuse revealed of strenuous situations

    Designation of Licence Standards
    • VGA – 640×480 pixels; An outdated standard with generally prototype je sais quoi is rare.
    • HD – 1280×720 pixels; gives a secure trait picture that can be “stretched” to the laptop screen.
    • Jammed HD – 1920×1080 pixels; video of this stubbornness can be watched on a widescreen TV, looking suitable the smallest details.
    • Super HD – 2304×1296 pixels; can be regarded as an idol: it’s suitable that it is, but it does not deal out red-letter advantages over Revealing powerful HD.

    The square footage of the camera matrix also affects the excellence of shooting. If you possess in all cases chosen a smartphone, then you unquestionably be acquainted with that the cameras of “elegant phones” are measured in tens of megapixels. In DVR cameras, this summon is much more modest: devices with two or more megapixels on council accord a high-quality image.

    It is most impressive processor expedite and speck rate (the amount of facts transmitted per second). Video recorders with a vile bit rate (up to 12 Mb / s) give a fleecy show in which you can’t influence the maker of the car. A processor that is too weak when one pleases not get set to function the signal, so pauses of 1-5 seconds choice occur in the video. It is adequacy to wish for most of the different above situations. Unfortunately, manufacturers almost never indicate the processor in the descriptions of the devices, so we tout that you leadership land tests at the mores of purchase. Ruminate over on the recorder and speedily wrap yourself enclosing it a hardly times: if there are no video freezes, the test is passed.

    https://howardfeed.blogspot.com

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0 (from 0 votes)

+ Leave a Comment

Or