Grillade lammfärsbiffar är enkelt att göra och påminner om vår! I den här varianten fyller jag dem med getost men variera gärna med vitlöksost t.ex boursin.

Detta behöver du till ca 6 portioner:

• 800g lammfärs
• 4 vitlöksklyftor
• Ca 150 chevre
• Örter: rosmarin, timjan och basilika
• Salt och peppar
• Två paket bacon

Såhär gör du:

• Blanda lammfärs med salt och peppar och mosad vitlök
• Fördela lammfärsen så det blir ca 6 biffar
• Platta ut varje biff och lägg örter och ost i mitten
• Vik ihop och rulla sedan ihop till en boll
• Linda två baconskivor runt varje boll
• Förbered grillen för indirekt värme, ca 170 grader
• Grilla biffarna runt om på direkt värme så de får färg
• Grilla färdigt indirekt tills de har en temperatur på ca 60 grader
• Låt vila en stund innan du kan njuta av dessa underbara smaker

Om författaren:  Christian Carlsson är trebarnsfar och hängiven grillare med stort intresse för mat och dryck och driver bloggen Grillpappan.se