Denna rätt: grillad torskrygg med parmaskinka önskade sig Mirja när hon fyllde år ifjol. En lyxig rätt med havets oxfilé: torskrygg. jag rimmar oftast min torskrygg först för den blir lite fastare i köttet och får sälta rakt igenom.

Detta köpte jag in för att göra en god grillad torskrygg med parmaskinka, ca 2 portioner:

• 400 g torskrygg
• 4 skivor parmaskinka
• färsk timjan och färsk rosmarin
• en vitlöksklyfta
• 100g smör
• ett paket färsk pasta
• salt och peppar

Såhär fixar du till grillad torskrygg med parmaskinka:

• Börja med att rimma torskryggen: blanda 1 dl salt i en liter vatten och rör så allt löser sig. Rimma torsken ca 40 min i rimmningslagen
• Ta upp torsken och torka av den
• Förbered grillen för direkt grillning
• smält smöret och blanda i hackade örter, salt och peppar
• pensla torsken med det goda smöret, spara smöret som blir över
• linda två skivor parmaskinka runt varje torskbit
• grilla den inlindade torsken på direkt grillning tills torsken har en innertemperatur på ca 52 grader
• koka pastan enligt anvisningar på paketet
• blanda pastan med det goda smöret
• servera pastan med grillad torskrygg

Njut av havets oxfilé och känn de fantastiska smaker som uppstår av hav, smör och örter.

Om författaren:  Christian Carlsson är trebarnsfar och hängiven grillare med stort intresse för mat och dryck och driver bloggen Grillpappan.se

Summary

Recipe Name

Grillad torskrygg

Published On

2015-07-03

Preparation Time

45M

Cook Time

15M

Total Time

1H

Average Rating

1 Based on 1 Review(s)