Grillad röding med grillad citron och lime aioli

Grillad röding med grillad citron och lime aioli


Grillad röding är enkelt och tacksamt då det är en fet fisk som tar åt sig av de goda grillsmakerna. Dessutom är det ju supernyttigt som kom igen nu, grilla mer fisk!

Såhär fixar du till grillad röding med grillad citron och lime aioli, ca 4 portioner:

  • 4 hela rödingar, rensade
  • 4 hela citroner
  • späda morötter
  • olja
  • 2 dl majonäs
  • 1 lime
  • två vitlöksklyftor
  • dill
  • salt och peppar

OK, du har handlat in och fixat och då gör du såhär:

  • Förbered grillen för direkt grillning
  • Salta och peppra rödingarna
  • halvera citronerna
  • blanda majonäs med två pressade vitlöksklyftor, smaka av med salt, peppar och pressad lime
  • låt aiolin stå kallt
  • olja in och salta morötterna, grilla dem runt om på grillen
  • grilla rödingarna runt om på direkt grillning. Se upp så de inte går för länge, de ska ha en innertemperatur på ca 42 grader, läs mer om grilltemperaturer
  • grilla de halverade citronerna med snittytan nedåt så de får min färg och karamelliseras…mmm, blir mycket gott
  • Servera den grillade rödingen med grillade morötter, grillade citroner, lime aioli och dill

En kall chardonnay passar mycket bra till. Lycka till!

Om författaren:  Christian Carlsson är trebarnsfar och hängiven grillare med stort intresse för mat och dryck och driver bloggen Grillpappan.se

Summary
Recipe Name
Grillad röding
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time
Average Rating
no rating Based on 0 Review(s)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +1 (from 1 vote)

+ There are no comments

Add yours

Or