Grillad kalvfilé med salsiccia och grillad blomkål

Grillad kalvfilé med salsiccia och grillad blomkål


Grillad kalvfilé med salsiccia och grillad blomkål hamnade på middagsmenyn ikväll. Det här går snabbt att göra men ger en lyxig känsla med både den feta korven och det magra kalvköttet. Jag gjorde lite sojamajonnäs som tillbehör och drack ett gott rödvin till såklart!

Detta behöver du till 4 personer grillad kalvfilé med salsiccia och grillad blomkål:

  • 600g färsk kalvfilé (såklart av bra kvalité)
  • 200g färsk salsiccia
  • Ett helt blomkålshuvud
  • Olivolja
  • Citronskal från en citron, riven
  • Färsk krasse
  • 2 dl majonnäs
  • 1 msk soja
  • salt och peppar

Såhär fixar du till grillad kalvfilé med salsiccia och grillad blomkål:

  • Förbered grillen för indirekt grillning
  • Trimma kalvfilén om det behövs
  • Salta och peppra runt om
  • Grilla först kalvfilén direkt på glöden så den får färg, sätt i en termometer och grilla färdigt tills den har en innertemperatur på ca 54 grader (om du gillar rödare kött)
  • Dela upp blomkålen i mindre buketter, blanda med olivolja och salt
  • Blanda majonnäs med soja och smaka av med lite peppar
  • När kalvfilén är klar så tar du bort den från grillen och låter den vila en stund
  • Under tiden grillar du salsiccia och blomkål på direkt glöd – se till att inte grilla blomkålen för länge, den ska fortfarande vara krispig
  • Skär upp kalvfilén och servera den och salsiccian på en bädd av grillad blomkål
  • Strö krasse och rivet citronskal över och droppa lite god olivolja på för en extra smaksensation
  • Servera med dit favoritrödvin (som du säkert redan smuttat på under grillningen) och sojamajonnäs
  • Njut av jublet från ditt middagssällskap!
Grillad kalvfile

Grillad kalvfile

Summary
Recipe Name
Grillad kalvfilé med salsiccia och grillad blomkål
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time
Average Rating
5 Based on 1 Review(s)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)

+ There are no comments

Add yours

Or