Bookmakermacka med grillad ryggbiff och grillade tomater

Bookmakermacka med grillad ryggbiff och grillade tomater


Idag har jag och Mirja bröllopsdag. Det firade vi med en bookmakermacka på grillad ryggbiff, grillade tomater, grillat surdegsbröd och senapskräm. En riktig höjdare som du absolut kan prova även om du inte har bröllopsdag 🙂

Detta behöver du till 2 portioner bookmakermacka med grillad ryggbiff, grillade tomater och grillat surdegsbröd:

  • 2 skivor fin ryggbiff, ca 200g var
  • två tomater
  • bladsallad
  • två ägg
  • en dl riven pepparrot
  • 1 dl majonäs
  • 1 msk grovkornig senap
  • 1 msk dijonsenap
  • salt och peppar
  • 2 skivor surdegsbröd

Såhär fixar du till bookmakermacka med grillad ryggbiff, grillade tomater och grillat surdegsbröd:

  • Ta fram köttet så det blir rumstempererat
  • Förbered grillen för direkt grillning 
  • Blanda majonäs och smaksätt med senap så det blir så som du vill ha det. Det ska sticka lite men inte ta över för mycket. Smaka av med salt och peppar.
  • Skiva stora tjocka skivor av tomaten, du får ut ca tre skivor per tomat och kanterna äter du upp direkt 🙂
  • Salta och lepra köttet och grilla det sedan på båda sidor tills det har en innertemperatur på ca 52 grader
  • Låt köttet vila och temperaturen i köttet stiger nu
  • Skilj gulan från äggvitan. Spara äggvitan till något annat.
  • Grilla tomatskivorna och salta lätt dessa
  • Grilla surdegsbrödet snabbt runt om
  • Bred ut senapskräm på brödet, lägg på ett salladsblad
  • Lägg på tomatskivor
  • Skiva upp köttet och lägg ovanpå tomaterna
  • Lägg på riven pepparrot
  • Toppa med en äggula
  • Dra några varv med svartpepparkvarnen ovanpå.
  • Njut av din skapelse!

Om författaren: Christian Carlsson är trebarnsfar och hängiven grillare med stort intresse för mat och dryck och driver bloggen Grillpappan.se

Summary
Recipe Name
Bookmakermacka med grillad ryggbiff och grillade tomater
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time
Average Rating
no rating Based on 0 Review(s)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)

+ There are no comments

Add yours

Or